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昆明高等级餐厅饭馆策划容量提升品味的方法

文章出处:澳门新葡新京官方网站 发表时间:2016-08-25 11:57 


起首,大堂吧的功能不宜过于单一,大堂吧是中、高牛逼高等级餐厅饭馆中必备的功能场所之一,在策划过程中应care如下小case:

 

  1. 要与效劳下场紧密相连。

     

  2. 如容量不大或地位不相对具有私密性,倡议不设酒水台,有效劳间即可。

     

  3. 按照高等级餐厅饭馆的实际客人流量,大堂BAR面积与客位数应与其相顺应。

     

(4)在有些高等级餐厅饭馆大堂策划中,大堂吧与coffee厅结合在一起,可有效地利用容量及资源。早晨可以供给住店客人的自助早餐,中午、晚上是性状自助餐,而各餐之间具有大堂吧的功能,这是一个较理想的方式。


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