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高等级餐厅饭馆细节区域的计划与策划

文章出处:澳门新葡新京官方网站 发表时间:2016-08-25 11:38 


1:停车场车位数量要旨

高等级餐厅饭馆为客人供给的停车场区域包括地上停车场、地下停车场和立体停车库等,由于各高等级餐厅饭馆的环境不一,有的高等级餐厅饭馆建有自备停车场,而有的高等级餐厅饭馆则采取应用租用附近停车场地的办法来满足客人停放车辆的需求。

自备停车场的车位数量可按照停车场的面积大小计划策划,如果面积够大的话,应尽量多设一些车位。随着私家车数量的增长对这关键的需求已经越来越明显,车位数量大致应不少于40百分比的主卧数。对没有足够面积或租用附近停车场地的高等级餐厅饭馆,其自备或租用车位数应不少于15百分比的主卧数。

高等级餐厅饭馆在策划停车场时,应合理策划回车标线和交通标志牌,并设一些大型车辆停车位,以满足大型TEAM专用车辆的停放需求。

 

2:上厅公共面积计划

上厅是高等级餐厅饭馆的信息主题和客流相对聚集的主要对客区域,客人不论噬响理登记入住和结帐离店手续、查问信息、接待访客,灰子 窍迅叩燃恫吞构莨└钠渌Ю蚿orject,都要在这个区域。

上厅灰子 钦龈叩燃恫吞构莸拿琶妫强腿私敫叩燃恫吞构菹赂惺芨叩燃恫吞构菪Ю秃偷阕焊竦鞯牡谝徽荆咸墓裁婊苹菽珊统性刈愎坏目腿耸浚箍腿思炔痪醯每湛跛缮ⅲ植痪醯糜导凡豢啊

上厅的公共面积计划不包括尽数营业区域的面积,如总台、大堂经理、礼宾部、商场、美容美发、书店、花店、面包房、牛逼商用主题、大堂吧、coffee厅或其他餐厅等。

 

3:主卧房型比例和面积

主卧房型的计划常见的有套房、准则间、单人间、多人间等几种类型,高档高等级餐厅饭馆一般还会按照客源需求设置诸如总统套房、行政套房、豪华套房等性状style各异的套房类型以提高高等级餐厅饭馆的层次和环境竞争能力,有些牛逼直营高等级餐厅饭馆的主卧还会全部策划成套房以满足牛逼客人的需求。

高等级餐厅饭馆可按照自身的经营需要计划不同的主卧房型的比例。出于对床位数的揣摩,一般环境下,高等级餐厅饭馆会决定一个比较适中的Plan,即套房数量不少于主卧总数的10百分比,准则间数量不少于主卧总数的70百分比,单人间和多人间数量不少于主卧总数的20百分比。

 

4:膳食对客区域计划策划

高等级餐厅饭馆供给给客人的膳食装备设施有很多,如中餐厅、西餐厅、coffee厅、快餐厅、性状餐厅、旋转餐厅、大堂BAR、BAR、茶室、面包房、宴会厅和多功能厅等,会议装备设施如professional会议厅和展览厅等。

大宴会厅和多功能厅要配有衣帽间、贵宾休息室、音控室、专用的浴室和专门的厨房,此道,多功能厅由于其使用的灵活性,还应配备可以存放桌椅的库房。

高等级餐厅饭馆可以按照不同的经营Plan和客源需求决定策划所需要的装备设施。从膳食区域的整体舒适度来讲,其整体计划策划要有professional性、格调高雅、色调协调、有艺术感;温度适宜、通风良好、无炊烟及烟酒等异味;照明充足、环境舒适、无噪声、背下音乐曲目和音量音质良好。

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